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      過了臘八就是年,幾款暖心臘八粥好吃易上手!

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      發表于 2019-1-11 16:06 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
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      每年的農歷二十八,被俗稱為“臘八”,當這一天來臨的時候,我們知道,中國人最喜愛的傳統中華民族節日——春節,就馬上要到來了。在古代,關于這個“臘”,擁有特別的意義,特指歲終之月:“臘者,接也”,意思為新舊交替之意,出自《隋書•禮儀志》記載》;“臘者同獵”,指田獵取禽獸好祭祖祭神,“臘”的右半邊有一個“肉”字旁,特指古代用肉類來“冬祭”;“臘者,逐疫迎春”。( {( H6 M9 u% U; x
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      “臘八節”伴隨著春節,歷史非常悠久,而據說,我們喝臘八粥的習俗可能也已經有一千多年了。從最早宋代,朝廷官府到黎民百姓都要喝臘八粥;到現在,我們依然保持著喝臘八粥的風俗習慣,全國各地的大大小小寺廟,都會舉辦祝圣祈福法會,給游客施粥,而很多小區社區也會自發為居民送粥。$ ^5 E4 b. I9 J/ J0 X8 y
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      在臘八這一天,不管是以怎樣的形式喝到一碗熱乎乎的臘八粥,不僅暖胃,還暖了心扉。當然,一碗好吃的臘八粥,不僅要有連夜溫火熬制的耐心,更要有食材精細的搭配。今天,為大家準備2款好吃又易操作的臘八粥。& B; h6 }# n$ V% Z' ~2 K* O9 B0 }; c
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      一、桂圓紅棗臘八粥: S7 l. l; r- N% ?" j
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      食材:糯米100克,桂圓6顆,紅棗干8片,紅糖少量。& Z% X: S" M* w! Z: E

      ( @4 }* z7 }: A做法:先將糯米淘洗干凈后加入鍋里;再在鍋里加1升左右清水。;大火解熱至開鍋,然后轉成小火,并加入桂圓和紅棗干;直到粥熬至粘稠狀態,加入紅糖,攪拌均勻,就可以關火了。  W8 L. e$ C- q! m
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      功效:這款臘八粥的重點主要在桂圓,桂圓又稱龍眼,性溫味甘,益心脾,補氣血;此外,還有配以紅棗,也是很好的補血食材。這款粥整個以桂圓搭配紅棗,連同粳米一起煮粥,對于現代人大部分都有的手腳冰冷、體寒問題特別有效,具有很好的驅寒、保暖作用。
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      二、黑五谷臘八粥
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      & N5 c* \0 t- d7 ^/ g$ T4 [食材:黑花生5至10顆、黑芝麻5克、黑米100克、小米35克、黑豆15克。
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      做法:先將準備的食材都一一清洗干凈后,倒入鍋里;再鍋里加1.5升清水;點火調成大火,燒開鍋后轉成小火慢慢地熬。最后,觀察花生和黑豆的情況,當花生和黑豆熟透就可以關火出鍋了。
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      ! r, L' e; z6 J4 }功效:黑五谷主要指的就是黑芝麻、黑花生、黑豆、黑米、黑小米等五種食材。黑色的五谷雜糧的主要功效是養腎,可增強腎臟之氣,有防病、抗衰、防癌之功效,常吃黑色谷類,可以預防高血壓、糖尿病、腫瘤等疾病。主要適合男士和腎虛腎虧人群食用。早上吃五谷還可補充人體所需蛋白質。雜糧中有大量纖維素,可以促進腸道排出毒素。這個“黑五谷臘八粥”主要以補腎養胃,更加適合男性食用。
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      臘八臘八,過了臘八就是年。寒冷的冬季,一碗熱乎乎的臘八粥,既溫暖又有營養。這個季節,寒冷勢必會帶來一波感冒生病,除了臘八粥,我們還需要“今幸”來幫助我們攝取更多的“免疫力”,來抵抗冬天疾病的侵襲。  [+ o% J- |* `
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